以下哪种粮食是酿造绍兴黄酒的主要原料

《蚂蚁庄园》是一款休闲游戏，答题功能让游戏和学习结合在一起。今天庄园出了一道关于酿酒的题，问绍兴黄酒的主要原料是什么。很多人可能会下意识选高粱，毕竟高粱酒太普遍了。但绍兴黄酒的主料其实是糯米！糯米的特性决定了它更适合酿造黄酒，支链淀粉含量高让发酵更彻底，酿出的酒才那么香醇。小编今天把这个知识点分享给大家，觉得有用的话点个赞吧。感兴趣的网友与小编一同了解吧。

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A、糯米

B、高粱

2、正确答案：糯米

3、解析：

绍兴黄酒的主要原料是糯米。糯米色泽洁白、颗粒饱满，支链淀粉含量高达95%以上，蒸煮后黏性强、易糖化发酵，能赋予酒体醇厚甘甜的风味。绍兴黄酒采用独特的摊饭法工艺，以糯米为主料，配以麦曲和酒药，经浸米、蒸饭、落缸、发酵、压榨、煎酒等多道工序精酿而成。正是糯米的高品质，造就了绍兴黄酒“酒色橙黄清亮、香气浓郁芬芳、滋味鲜美醇厚”的独特风格，使其成为中国传统名酒中的瑰宝。

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